Jamur Komsumsi
BUDIDAYA
| a. | Pembibitan | ||
 |
Tahapan yang paling penting karena : | ||
| * | Perlu peralatan dan keahlian khusus, sehingga tidak setiap petani bisa membuatnya karena itu biasanya dengan membeli dari pihak lain. | ||
| * | Sebagai titik awal untuk tahapan berikutnya | ||
| * | Menentukan kualitas maupun kuantitas panen yang dihasilkan | ||
| b. | Pembutan Media | ||
 |
* | Media sebagai media tumbuh jamur juga berperan penting dalam pertumbuhan miselium maupun produktifitas jamur | |
| * | Dengan mencampur beberapa bahan secara merata dengan ukuran atau formula tertentu | ||
| c. | Sterilisasi Media | ||
 |
* | Adalah tahapan untuk mensucihamakan media dari mikroba atau spors jamur lain yang dapat menghambat pertumbuhan jamur yang diinginkan | |
| * | Dengan metode pasteurisasi yakni menggunakan uap panas. Pada suhu mininal 90°C selama minimal 7 jam berturut-turut | ||
| d. | Inokulasi Bibit | ||
 |
* | Penanaman media yang sudah disterilkan dengan menggunakan bibit jamur yang sudah disiapkan. | |
| * | Inokulasi dilakukan pada ruang yang bersih dan tidak terbuka | ||
| * | Dilakukan setelah media mencapai suhu maksimal 30 °C | ||
| e. | Inkubasi | ||
 |
* | Pada tahap ini media yang sudah ditanami bibit jamur didiamkan pada ruangan yang tujuannya agar bibit menyebar keseluruh media sampai siap untuk tumbuh. | |
| * | Ditandai dengan perubahan warna media menjadi putih atau terang. | ||
| * | Waktu inkubasi berbeda-beda setiap jenis jamur | ||
| f. | Penumbuhan dan Pemeliharaan | ||
 |
* | Pada tahap ini dilakukan pembukaan tutup media untuk memberikan suplai oksigen guna melakukan pembentukan pinhead yang nantinya akan menjadi tubuh buah atau jamur | |
| * | Perlu adanya tindakan pengawasan terhadap suhu (maksimal 25°C) dan kelembapan minimum 80% | ||
| * | Pengendalian hama dan penyakit juga diperlukan untuk mencegah kerusakan jamur, dengan mengutamakan cara-cara alami | ||
| g. | Panen dan Pasca Panen | ||
 |
* | Panen dilakukan setelah tubuh buah sudah memenuhi kriteria baik ukuran, warna maupun tanda lain. | |
| * | Diusahakan jangan sampai telat karena jamur mudah menyerap air sehingga mudah menjadi rusak. | ||
| * | Jamur tertentu juga bisa dikeringkan sebelum disimpan. | ||
